2月17日，由滬蘇浙皖四省市食品協(xié)會聯(lián)合舉辦的“2022年度長三角名優(yōu)食品品牌峰會”在安徽省宣城市隆重召開。江蘇五香居食品有限公司選送的“醬牛肉”憑借其香醇的口味、優(yōu)質(zhì)的口感獲評“長三角名優(yōu)食品”。

長三角的經(jīng)濟發(fā)展在全國經(jīng)濟中具有舉足輕重的地位，舉辦評選表彰活動促進了長三角企業(yè)間的交流互通，加快了長三角區(qū)域的開放創(chuàng)新步伐，推動了長三角一體化發(fā)展。長三角名優(yōu)食品由上海、江蘇、浙江、安徽4地食品工業(yè)（行業(yè)）協(xié)會根據(jù)產(chǎn)品品質(zhì)、品牌價值、市場口碑、企業(yè)規(guī)模等因素綜合評選產(chǎn)生， 是長三角地區(qū)食品領域最高權威榮譽。

長三角名優(yōu)食品品牌峰會目前已舉辦11屆。此次峰會，來自長三角三省一市龍頭企業(yè)、商協(xié)會代表、科研單位以及宣城市龍頭企業(yè)等300多位嘉賓參加了會議。

會議開始，安徽省食品行業(yè)協(xié)會會長楊士友代表主辦方致辭發(fā)言，他表示：衷心希望在座的企業(yè)家能深入交流、加強合作，把長三角名優(yōu)食品品牌峰會辦成高質(zhì)量發(fā)展的大會，辦成相互協(xié)作、融合發(fā)展的大會。

近三年來，受疫情影響，食品領域發(fā)生了很大的變革，為引領行業(yè)發(fā)展趨勢，大會邀請了諸多行業(yè)大佬分享經(jīng)驗，并為獲獎企業(yè)進行了頒獎。

據(jù)悉，江蘇共有包括五香居醬牛肉在內(nèi)的78個產(chǎn)品在本次大會上獲得授牌，都是產(chǎn)品質(zhì)量在長三角地區(qū)達到同行業(yè)先進水平，市場占有率名列前茅。

五香居的歷史，可以追溯到慈禧時期。慈禧宴請群臣時發(fā)現(xiàn)李鴻章很少動筷，打聽后才知道李鴻章愛吃老家蕪湖的鹵味。為拉攏李鴻章，便賜給李鴻章一位擅長做徽派鹵味的御廚朱氏。

1901年，李鴻章離世，朱氏便進入蕪湖醉春酒館掌勺。經(jīng)過幾代人的傳承，五香居鹵菜在清宮徽派鹵味的基礎上，融合蕪湖地方特色，形成了具有代表性的蕪湖沿江鹵菜。2005年，作為五香居現(xiàn)任掌門人的孫洪留將安徽蕪湖移師江蘇金壇。2022年，五香居傳統(tǒng)鹵菜制作技藝入選省級非遺代表性名錄。

多年來，五香居專注產(chǎn)品研發(fā)。投資1.5億元，建設10萬級食品凈化生產(chǎn)車間。并與江南大學食品學院合作，建立具備第三方檢測資質(zhì)的食品研究所，為五香居的食品安全進行監(jiān)督。

立足現(xiàn)在，展望未來，五香居不斷用更高的標準要求自己，立志將產(chǎn)品口味做到極致！